みかんはなぜ冬に美味しくなる？｜糖度と収穫時期の秘密を徹底解説

冬になると、こたつの上に当たり前のように置かれる「みかん」。
実はこのみかん、なぜ冬に一番美味しく感じるのかをご存じでしょうか。

本記事では、

• みかんが冬に甘くなる理由

• 糖度と収穫時期の関係

• 美味しいみかんの選び方

• 正しい保存方法

• みかんの栄養と健康効果

といった、検索需要の高いポイントを中心に、分かりやすく解説します。

みかんが冬に美味しくなる理由とは？

寒さが「甘さ」を生み出す

みかんが冬に甘くなる最大の理由は、気温の低下にあります。
みかんの木は、寒さから果実を守るために、果実内に糖分を蓄える性質があります。

これは、植物が凍結を防ぐために糖を増やす自然の防御反応。
その結果、冬に近づくほど糖度が上がり、甘みが強くなるのです。

糖度と収穫時期の深い関係

早生みかんと普通みかんの違い

みかんには収穫時期によって種類があります。

• 極早生・早生みかん：10〜11月頃

• 普通温州みかん：12月〜1月頃

一般的に、収穫が遅いみかんほど糖度が高い傾向があります。
冬本番に出回るみかんが甘いのは、樹上でじっくり熟しているからなのです。

昼夜の寒暖差も重要

昼と夜の温度差が大きい地域（和歌山・愛媛・静岡など）では、
光合成と糖の蓄積が活発になり、より甘いみかんが育ちます。

美味しいみかんの選び方【スーパーで使えるコツ】

見た目で分かるポイント

美味しいみかんを選ぶ際は、次の点をチェックしましょう。

• 皮が薄く、ハリがある

• ずっしりと重い

• ヘタが小さく、色が濃い

• 形が扁平（少し平たい）

特に「重さ」は重要で、果汁が多い証拠です。

みかんの正しい保存方法｜甘さを長持ちさせるには

常温保存が基本

冬のみかんは常温保存が最適です。

• 風通しの良い場所

• 直射日光を避ける

• 箱の場合は新聞紙を敷く

また、ヘタを下にして保存すると、乾燥を防ぎ長持ちします。

冷蔵保存はどうする？

暖房の効いた部屋では、野菜室に入れてもOKです。
その際は、1個ずつ新聞紙に包むと鮮度が保てます。

みかんに含まれる栄養と健康効果

冬に嬉しい栄養がたっぷり

みかんは栄養価の高い果物です。

• ビタミンC：免疫力アップ、風邪予防

• β-クリプトキサンチン：抗酸化作用

• 食物繊維（ペクチン）：腸内環境改善

• クエン酸：疲労回復

特に冬は風邪をひきやすいため、みかんは理想的な果物と言えます。

みかんは「冬の自然のご褒美」

みかんが冬に美味しくなるのは、

• 寒さによる糖度の上昇

• 適切な収穫時期

• 日本の気候風土

といった、自然の条件が揃っているからです。

何気なく食べているみかんにも、実は奥深い秘密が隠されています。
ぜひ今年の冬は、選び方や保存方法にもこだわって、みかんの美味しさを存分に楽しんでみてください。

2025.12.26(令和7年)