HOME > 温かいうどん 「 温かいうどん 」 一覧 乾麺でのかけうどん・蕎麦は冷水でしめる?びっくり水とは?差し水とは? 2020/03/08 -料理のレシピ・調味料, 雑学・便利技 かけうどん, かけそば, びっくり水, 乾麺, 冷水, 差し水, 方法, 水でしめる, 温かいうどん, 温かいそば 乾麺で温かいかけうどん、かけ蕎麦をゆでる時って冷水でしめるのでしょうか? びっくり水、差し水とはなんの事なんでしょう? 特にうどんの場合、生うどんだったら普通にゆでて温かいかけうどんを作ればいいだけな …